식품 설비
오타케면기
- 143년의 오랜 시간동안 제면 기술을 바탕으로 일본에서 압도적인 점유율을 차지하고 있는 기업
- 독자적인 특허기술로 식생활 공헌
- 상호
- 오타케면기(OHTAKE NOODLE MACHINE MFG CO.,LTD.)
- 창립
- 1880년
- 위치
- 일본 도쿄
- 주요산업
- 면 관련 개발 설계 · 제작 / 전기 설계 · 케이싱 설계
종형 믹서
일본 특허 No.928334
- 01
- 균등한 <물의 분산>으로 생지가 눌러 붙지 않음
- 02
- 많은 물 공급 생지에 유리함
- 03
- 날개와 고정 망의 작용에 의한 환류(環流) 작용으로 상하 균질한 생지 생성
- 04
- 일체형의 본체 구조로 진공의 균일성 지속함
- 05
- 간단한 탈부착으로 청소 및 위생적 관리 유리함
- 06
- 날개 축의 Oil seal 방식으로 이물 혼입 없음
트리플 롤러(Triple Roll)
3개의 Roller로 고 밀도 면대 생성 장치/ 복합기 보다 더욱 높은 효율과 양호한 면대 생성이 가능한 차별화된 장치
- 01
- 생지(Dough)를 가압하여 고 밀도로 손실 없이 일정 밀도의 면대 완성, 기존 복합기 대비 면대의 박리가 없음
- 02
- 처음부터 아주 얇은 면대 생성 가능, 전체 제면 Roller 단수 단축 가능
- 03
- 합치기 어려운 저 가수와 뭉치기 쉬운 고 가수의 생지라도 양질의 면대 생성 가능
- 04
- 호화(糊化) 원료에서도 양질의 면대 용이하게 생성
- 05
- 취부 면적 종래 복합기의 반 이하
- 06
- 잡곡 면 생산에도 최적임
연속식 제면 롤러
제면기는 20년~30년간 사용할 수 있는 강한 내구성 확보와 면대의 균일성이 담보되어야 하는 가장 중요한 장치입니다.
01 일체형 프레임 구조
- 엔진 블록과 동일한 고도의 주조 기술과 1,000분의 5mm 이하의 정밀도
- 제작으로 회전체(Roll)에 대한 균일성과 내구성으로 균일한 면대 생성과 수율 향상 확보
02 모터 구동
- 각 Roll에 대해 모터를 직결 연결 및 기어를 적용하여 저소음 및 거의 고장 없음
03 모노 핸들
- 한쪽에서 Roll 간격 조절하는 독자 방식 채용으로 사용성이 간편하고 조정 용이
04 크라운 가공
- 1,400mm Roll 폭에서도 높은 가공 정밀도로 면 두께 100분의 3mm이하의 조정 가능
05 SUS Roll
- 독자의 합금 SUS Roll 적용하여 내식성 높고 열처리를 통해 내구성 향상
06 원터치 스크래퍼
- 원터치로 스크래퍼의 정 위치 및 탈착 가능으로 손쉬운 조작 가능
07 자동 면대 C/V
- 처짐 센서와 연동하여 면대의 자연스러운 처짐을 보완하며 자동 이송 및 OP의 안전성 확보
08 면 두께 측정 장치
- 최종 면대의 두께를 고정밀 레이저를 통해 측정 및 표시로 적절한 수율 관리
절출기
독보적인 「OHTAKE」의 하이 퀄리티의 절출기가 고품격의 면을 창조합니다.
- 01
- 균등한 <물의 분산>으로 생지가 눌러 붙지 않음
- 02
- 많은 물 공급 생지에 유리함
- 03
- 날개와 고정 망의 작용에 의한 환류(環流) 작용으로 상하 균질한 생지 생성
- 04
- 일체형의 본체 구조로 진공의 균일성 지속함
- 05
- 간단한 탈부착으로 청소 및 위생적 관리 유리함
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